UFF 2012

Temas abordados:
52 - Oxi-redução
53 - Reações Orgânicas (Hidrólise de Ésteres)
54 - Solução Tampão
55 - Funções Orgânicas (Aminas e suas propriedades)
56 - Oxidação de Alcenos (Ozonólise)
57 - Cálculos Estequiométricos
58 - Cálculos Estequiométricos (Soluções)
59 - Reações Orgânicas (Reagente de Grignard)

Temas como Estequimetria, Funções Orgânicas e hidrólise de ésteres são sempre esperados em provas de vestibulares. No entanto, a UFF se valeu de uma prova com um conteúdo "lado B", como cálculo de pH em solução tampão, adição de reagente de grignard e teoria sobre propriedades do agente oxidante permanganato. O que deu um maior grau de dificuldade a prova. Nesta semana postarei as questões resolvidas.

Abraço.

Movimento Gota D'Água

Aula sobre Eletrólise - 3 série

Pessoal, segue uma ajuda para eletrólise.

4 OIQ

COLÉGIO PEDRO II

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

2011 – ANO INTERNACIONAL DA QUÍMICA

4ª OLIMPÍADA INTERNA DE QUÍMICA

ANEXO AO REGULAMENTO

Art. 3⁰ – A OIQCPII SERÁ COMPOSTA DE DUAS ETAPAS, sendo a primeira uma prova objetiva de múltipla escolha, contendo 20 questões, com 5 opções de resposta cada e a segunda etapa uma prova discursiva teórica, com 5 questões, contendo dois itens cada .

Parágrafo 6⁰ – A pontuação final do aluno será igual à nota da primeira etapa x 1 mais a nota da discursiva x 2, podendo alcançar no máximo 30 pontos.

Art. 4º - Os alunos aprovados na 1ª etapa ganharão 0,5 ponto de bônus na média de química da 2ª certificação. Os alunos aprovados na 2ª etapa (nota maior ou igual a 6,0) ganharão 0,5 ponto de bônus na média de química da 3ª certificação.

Art. 5⁰ – A primeira etapa da Olimpíada será realizada na própria Unidade Escolar do aluno, no dia 29/06/2011 (quarta-feira), das 11h30min às 13. A prova discursiva será realizada em 16/11/2011 (quarta-feira) na própria Unidade Escolar do aluno das 11h30min às 13h00.

Art. 8⁰ – O resultado da primeira etapa da OIQCPII será divulgado até o dia 06/07/2011. O resultado da segunda etapa será divulgado até o dia 21/11/2011. O resultado final da 4ª OIQCPII será divulgado no dia 23/11/2011 em todas as Unidades Escolares II e III.

Art. 9⁰ – A Solenidade de Encerramento da 4ª OIQCPII será realizada no dia 01/12/2011 (quinta-feira) às 18h30min em local a ser divulgado.

Art. 11⁰ – Os 20 primeiros colocados de cada série serão premiados da seguinte forma: medalhas de ouro (1º ao 5º lugar), medalhas de prata (6º ao 10º lugar), medalhas de bronze (11º ao 15º lugar), e menções honrosas (16º ao 20º lugar).

COMISSÃO ORGANIZADORA DA 4ª OIQCPII

Em 24 de outubro de 2011.

UFF 2012

Dicas do Professor e amigo Raphael Neves.

Dicas para UFF – 1ª Fase por Raphael Neves

A prova da UFF se caracteriza por ser uma prova muito abrangente em relação aos conteúdos abordados. Para esse vestibular é importante ficar ligado aos conteúdos menos cobrados, em outros vestibulares, como:

• Separação de misturas
• Oxirredução
• Reações químicas
• Hibridização e geometria do carbono
• Trasformações químicas e físicas

Além desses assuntos é importante ficar ligado aos conteúdos mais comuns aos vestibulares, como:

• Estequiometria
• Soluções
• Termoquímica
• Pilha
• Reconhecimento de funções orgânicas

fonte: http://www.blogintellectus.com.br/quimica/

Aula de Substituição em Hidrocabornetos

Pessoal da 3 série. Qualquer dúvida, basta postar.

Abração.

Lipídios: as biomoléculas hidrofóbicas

Mais um caso de termo químico que se incorpora ao senso comum: os lipídios, há tempos, extrapolaram os livros de química. Definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Juntamente com as proteínas, ácidos nucléicos e carbo-hidratos, os lipídios são componentes essenciais das estruturas biológicas, e fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Os lipídios se encontram distribuidos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura.

Existem diversos tipos de moléculas diferentes que pertencem à classe dos lipídios. Embora não apresentem nenhuma característica estrutural comumm todas elas possuem muito mais ligações carbono-hidrogênio do que as outras biomoléculas, e a grande maioria possui poucos heteroátomos. Isto faz com que estas moléculas sejampobres em dipolos localizados (carbono e hidrogênio possuem eletronegatividade semelhante). Uma das leis clássicas da química diz que "o semelhante dissolve o semelhante": daí a razão para estas moléculas seremfracamente solúveis em água ou etanol (solventes polares) e altamente solúveis em solventes orgânicos (geralmente apolares).

Ao contrário das demais biomoléculas, os lipídios não são polímeros, isto é, não são repetições de uma unidade básica. Embora possam apresentar uma estrutura química relativamente simples, as funções dos lipídios são complexas e diversas, atuando em muitas etapas cruciais do metabolismo e na definição das estruturas celulares.

Os químicos podem separar os lipídios de uma amostra biológica através de uma técnica conhecida como extração; um solvente orgânico é adicionado a uma solução aquosa da amostra e, com um auxílio de um funil de separação, obtém-se a fase orgânica rica em lipídios. Com a evaporação do solvente orgânico obtém-se o lipídio. É desta maneira que, em escala industrial, se obtém o óleo vegetal.

Como veremos a seguir, alguns lipídios têm a habilidade de formar filmes sobre a superfície da água, ou mesmo de formar agregados organizados na solução; estes lipídios possuem uma região, na molécula, polar ou iônica, que é facilmente hidratada. Este comportamento é característico dos lipídios que compõe a membrana celular. Os lipossomos são "microenvelopes" capazes de envolverem moléculas orgânicas e entregarem-nas ao "endereço biológico" correto.

Classificação dos lipídios

________________________
Ácidos Graxos

A hidrólise ácida dos triacilglicerídios leva aos correspondentes ácidos carboxílicos - conhecidos como ácidos graxos. Este é o grupo mais abundante de lipídios nos seres vivos, e são compostos derivados dos ácidos carboxílicos. Este grupo é geralmente chamado de lipídios saponificáveis, porque a reação destes com uma solução quente de hidróxido de sódio produz o correspondente sal sódico do ácido carboxílico, isto é, o sabão.

Os ácidos graxos possuem um pKa da ordem de 4,8. Isto significa que, em uma solução onde o pH é 4,8, metade da concentração o ácido está ionizada; a um pH maior (7, por exemplo) praticamente todo o ácido encontra-se ionizado, formando um sal com o seu contra-íon; num pH menor (3, e.g.) todo o ácido encontra-se protonado.

A natureza do cátion (contra-íon) determina as propriedades do sal carboxílico formado. Em geral, sais com cátions divalentes (Ca²⁺ ou Mg²⁺) não são bem solúveis em água, ao contrário do formado com metais alcalinos (Na⁺, K⁺, etc.), que são bastante solúveis em água e em óleo - são conhecidos como sabão. É por este motivo que, em regiões onde a água é rica em metais alcalinos terrosos, é necessário se utilizar formulações especiais de sabão na hora de lavar a roupa. Na água, em altas concentrações destes sais, ocorre a formação de micelas - glóbulos microscópicos formados pela agregação destas moléculas. Nas micelas, as regiões polares das moléculas de sabão encontram-se em contato com as moléculas de água, enquanto que as regiões hidrofóbicas ficam no interior do glóbulo, em uma pseudofase orgânica, sem contato com a água.

A adição de HCl a uma solução aquosa de sabão provoca a precipitação do ácido graxo, que é pouco solúvel em água e, em solução aquosa, tende a formar dímeros através de fortes ligações hidrogênio.

Composição de alguns óleos e gorduras

Os ácidos graxos também podem ser classificados comosaturados ou insaturados, dependendo da ausência ou presença de ligações duplas carbono-carbono. Os insaturados (que contém tais ligações) são facilmente convertidos em saturados através da hidrogenação catalítica (este processo é chamado de redução). A presença de insaturação nas cadeias de ácido carboxílico dificulta a interação intermolecular, fazendo com que, em geral, estes se apresentem, à temperatura ambiente, no estado líquido; já os saturados, com uma maior facilidade de empacotamente intermolecular, são sólidos. A margarina, por exemplo, é obtida através da hidrogenação de um líquido - o óleo de soja ou de milho, que é rico em ácidos graxos insaturados.

________________________
Triacilglicerídios

Conhecidos como gorduras neutras, esta grande classe de lipídios não contém grupos carregados. São ésteres do glicerol - 1,2,3-propanotriol. Estes ésteres possuem longas cadeias carbônicas atachadas ao glicerol, e a hidrólise ácida promove a formação dos ácidos graxos correspondentes e o álcool (glicerol).

Nos animais, os TAGs são lipídios que servem, principalmente, para a estocagem de energia; as células lipidinosas são ricas em TAGs. É uma das mais eficientes formas de estocagem de energia, principalmente com TAGs saturados; cada ligação C-H é um sítio potencial para a reação de oxidação, um processo que libera muita energia.

Os TAGs provindo de animais terrestres contém uma maior quantidade de cadeias saturadas se comparados aos TAGs de animais aquáticos. Embora menos eficientes no armazenamento de energia, as TAGs insaturadas oferecem uma vantagem para os animais aquáticos, principalmente para os que vivem em água fria: elas têm uma menor temperatura de fusão, permanecendo no estado líquido mesmo em baixas temperaturas. Se fossem saturadas, ficariam no estado sólido e teriam maior dificuldade de mobilidade no organismo do animal.

Os TAGs podem ser chamados de gorduras ou óleos, dependendo do estado físico na temperatura ambiente: se forem sólidos, são gorduras, e líquidos são óleos. No organismo, tanto os óleos como as gorduras podem ser hidrolisados pelo auxílio de enzimas específicas, as lipases (tal como a fosfolipase A ou a lipase pancreática), que permitem a digestão destas substâncias.

________________________

Autor: qmwweb

Texto completo: http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/lipidios/lipidios.html